A Mão de Buda (Citrus medica) é um citrino muito aromático e ornamental. O seu fruto, com “dedos” característicos, quase não tem polpa e aproveita-se sobretudo a casca perfumada para raspas, confeitaria e licores. Ideal em vaso.
Mão de Buda: Citrus medica var. sarcodactylis
Também conhecida como árvore mão de Buda ou limão mão de Buda, esta cidreira destaca-se pelos frutos “digitados” de cor amarela e um perfume intenso que lembra flores e limão. A sua forma escultural torna-a numa peça muito decorativa para pátios, varandas e jardins.
Como é o fruto
A casca é grossa, muito aromática e com “dedos” que podem apresentar-se mais abertos ou fechados conforme o exemplar.
Quase não contém polpa ou sumo: o valor principal está na casca, ideal para raspas finas, cascas cristalizadas e preparações artesanais.
Aromas e usos
A casca acrescenta um toque fragrante a sobremesas, xaropes e licores caseiros; funciona muito bem em infusões e para aromatizar óleos ou sais.
Em casa, um fruto fresco perfuma espaços, armários ou centros de mesa durante semanas.
Valor ornamental
Árvore perene de porte contido, com floração branca muito perfumada e folhas brilhantes.
Em vaso destaca-se especialmente pela forma do fruto e pelo aroma que a planta liberta, sendo uma opção apelativa para colecionadores de citrinos e amantes da jardinagem decorativa.
Ideias para tirar partido
- Raspas para bolachas, bolos e coberturas.
- Casca cristalizada ou em calda para sobremesas e cocktails.
- Óleo ou sal aromatizado com casca fresca ou desidratada.
- Centro aromático natural para a casa quando os frutos amadurecem.
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